米は炊く３０分位前に洗い、ざるにあげ、水気をきっておく。

冷凍イカ、あさりは自然解凍し、塩コショウをふり、油で炒め、具と汁に分ける。あんこうも炒める。

炊飯器にアを入れ、保温スイッチを入れておく。

玉ねぎを粗いみじん切りにする。

フライパンにバターを溶かし、焦がさないように玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、米を加えて温まるまで炒める。

5を3に入れ、平にして炊き、炊き上がったら、2の具を入れ、7〜8分蒸らす。