ルーローハン 台湾料理
ivanka @cook_40069998
台湾で食べた家庭料理
このレシピの生い立ち
簡単で美味しい台湾家庭料理
私はダイエット中なので普通の豚肉を使っていますが是非、バラ肉で油抜き工程をして作ってください。
ルーローハン 台湾料理
台湾で食べた家庭料理
このレシピの生い立ち
簡単で美味しい台湾家庭料理
私はダイエット中なので普通の豚肉を使っていますが是非、バラ肉で油抜き工程をして作ってください。
アプリでひらく作り方
- 1
オイルを熱しねぎ（白い部分）を炒め
中火２分
＋生姜＋ニンニクを加え炒める
中火２分 -
- 2
肉を加え炒める
中火２分
スパイスを加えさっと混ぜる
中火３０秒 -
- 3
調味料を加え炒める
中火 ２分
水を加えて沸騰させる -
- 4
ねぎの青い部分＋チリを加えて煮る
蓋をします
蓋を少し開けて煮つめる
弱火 ３０分 -
- 5
④を耐熱容器に移しゆで卵を加える
- 6
ラップをして、容器の蓋をして冷蔵庫で一晩冷やす
- 7
ラップをとるとラップに余分な脂がひっついているので捨てる
バラ肉脂の塊なのでダイエットで脂抜きする - 8
煮込み直す：
卵は除いて全て⑦を鍋に移す
中火強
とろみがつくまで煮る -
- 9
ご飯の上にかけて食べる
青梗菜＋沢庵輪切り＋卵で一緒に食べてください -
コツ・ポイント
ねぎとチリは冷やす前に捨てる
干し椎茸を水で戻し、みじん切りを追加で加え、水の代わりに戻し汁に帰ると一層美味しくなります。
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