今回のおすすめ食材は、焼あごだし鍋つゆです。

長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。白菜はざく切りにし、葉と芯の部分に分ける。にんじんは短冊切りにする。

しいたけは石づきを取り半分に切る。水菜は5cm長さに切る。焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。

鶏もも肉は一口大に切る。

一人用の鍋にサラダ油をひいて中火で熱し、鶏肉を焼く。

両面焼いたら、焼あごだし鍋つゆ、水を入れて煮立たせる。

白菜の芯の部分、にんじんを加えて煮る。

ひと煮立ちしたら、長ねぎ、白菜の葉、しいたけ、焼き豆腐を加えて煮る。

仕上げに水菜を加えてさっと煮る。お好みで溶き卵にくぐらせていただく。