土佐の赤かつお　ゆず味を使用。

ゴーヤを縦半分に切り、中の種とワタを取り除く。沸騰した鍋に塩とゴーヤを入れ、5分茹でる。水に浸し水気を絞る。

耐熱ボウルに洗ったもやしを入れ、電子レンジ600w3分30秒程、レンチンする。その後サッと水に浸し水気を絞る。

茹でたゴーヤともやしと土佐の赤かつおとめんつゆを入れ混ぜ合わせます。

出来上がり。

土佐の赤かつおは、3種類あります。