ボウルに卵白を入れて泡立てます。 白っぽくなってきたら数回に分けて砂糖を加えて泡立てます。

最後はハンドミキサーの速度を低速にして、ツヤのあるメレンゲに仕上げます

ストロベリーメッシュパウダーを加えてキメを整えるように混ぜます。

口金をつけた絞り袋に入れ、オーブンペーパーを敷いた天板に絞り出します。 100℃に予熱したオーブンで1時間半焼成します。