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ゴーヤと生湯葉と豆腐のおひたし
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ゴーヤと生湯葉と豆腐のおひたし-レシピのメイン写真

ゴーヤと生湯葉と豆腐のおひたし

みやしっぽ
みやしっぽ @cook_40099417

ゴーヤがもりもり出来るので、もりもり食べれるように。
このレシピの生い立ち
母は花を育てるのが上手なので、ゴーヤもじゃんじゃん出来るのですが、苦味が苦手で食べるのは大キライ(^_^;)デパ地下で見かけた美味しそうなお惣菜。お豆腐でマイルドにしてかさ増しもして、もりもり食べて~\(^^)/

ゴーヤがもりもり出来るので、もりもり食べれるように。
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母は花を育てるのが上手なので、ゴーヤもじゃんじゃん出来るのですが、苦味が苦手で食べるのは大キライ(^_^;)デパ地下で見かけた美味しそうなお惣菜。お豆腐でマイルドにしてかさ増しもして、もりもり食べて~\(^^)/

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ゴーヤと生湯葉と豆腐のおひたし

みやしっぽ
みやしっぽ @cook_40099417

ゴーヤがもりもり出来るので、もりもり食べれるように。
このレシピの生い立ち
母は花を育てるのが上手なので、ゴーヤもじゃんじゃん出来るのですが、苦味が苦手で食べるのは大キライ(^_^;)デパ地下で見かけた美味しそうなお惣菜。お豆腐でマイルドにしてかさ増しもして、もりもり食べて~\(^^)/

ゴーヤがもりもり出来るので、もりもり食べれるように。
このレシピの生い立ち
母は花を育てるのが上手なので、ゴーヤもじゃんじゃん出来るのですが、苦味が苦手で食べるのは大キライ(^_^;)デパ地下で見かけた美味しそうなお惣菜。お豆腐でマイルドにしてかさ増しもして、もりもり食べて~\(^^)/

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材料

  1. ゴーヤ 1/2本
  2. 生湯葉 1パック
  3. 絹ごし豆腐 1/3丁
  4. 白だし 少し
  5. 素麺つゆ 適量
  6. わさび 少し
  7. 新生姜 少し
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作り方

  1. 1

    白だし、素麺つゆ、わさびを合わせておく。

  2. 2

    1の半量に、食べやすくちぎった生湯葉と絹ごし豆腐をあえ、冷やしておく。

  3. 3

    ゴーヤは綿をとり、塩で板摺してから薄切りにし、お湯で1分程度茹で、ザルで水気を切ったら熱いまま出汁の半量に漬ける。

  4. 4

    ゴーヤが冷めたら、生湯葉、豆腐とあえる。

コツ・ポイント

新生姜も好きですが、生姜はゴーヤの苦味を引き立てるみたい。ほんの少しの隠し味位か、わさび、ネギもいいかも。

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みやしっぽ
みやしっぽ @cook_40099417
2021/08/09 12:09に公開

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