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お酢でスッキリ！牛肉ともやしの冷しゃぶ
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お酢でスッキリ！牛肉ともやしの冷しゃぶ-レシピのメイン写真

お酢でスッキリ！牛肉ともやしの冷しゃぶ

たむぅぅぅ
たむぅぅぅ @cook_40229766

夏になると食べたくなる。お酢が効いてスッキリの牛冷しゃぶです。
このレシピの生い立ち
実家の夏の定番料理。祖母から受け継いだメニューです。

夏になると食べたくなる。お酢が効いてスッキリの牛冷しゃぶです。
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お酢でスッキリ！牛肉ともやしの冷しゃぶ

たむぅぅぅ
たむぅぅぅ @cook_40229766

夏になると食べたくなる。お酢が効いてスッキリの牛冷しゃぶです。
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実家の夏の定番料理。祖母から受け継いだメニューです。

夏になると食べたくなる。お酢が効いてスッキリの牛冷しゃぶです。
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材料

4〜5人分(大皿2分)
  • お塩 小さじ大盛り1
  • 牛肉 400g
  • 湯 鍋にいっぱい
  • もやし 2袋
  • ★お酢 200cc
  • ★醤油 100cc
  • ★砂糖 大さじ4
  • 生姜 5cm位
  • トマト 2個
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作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりのお湯を沸かしお塩を小さじ大盛り1投入。

  2. 2

    牛肉を3回くらいに分けて湯がいてざるにあげ、粗熱をとる。

  3. 3

    灰汁が出たら取り除き、牛肉を湯がいた鍋にもやしを投入。
    再度沸騰したら約1分半。
    ざるにあげて粗熱を取る。

  4. 4

    牛肉ともやしをそれぞれ冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    ★を全て混ぜタレを作る。砂糖がしっかり溶けたのを確認して冷蔵庫へ。

  6. 6

    トマトを薄切り。生姜は千切りに。

  7. 7

    大皿にもやしを平たく盛り、その上に牛肉。生姜を散らしたら、周りにトマトを並べる。

  8. 8

    タレをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

具もタレも食べる直前まで冷やすことかな(^^)

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たむぅぅぅ
たむぅぅぅ @cook_40229766
2021/08/09 12:07に公開

このレシピのキーワード

冷しゃぶ 牛肉 もやし トマト 湯 しょうが

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