ピーマンのおかかしょうゆ漬け
タネもワタも取らないでピーマンを丸ごと全部食べちゃう！
このレシピの生い立ち
お通しで出されたものを真似して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンを軽く洗ったら縦二等分に切る。でもワタもタネも取っちゃだめ。丸ごとそのまま使います。
- 2
フライパンにゴマ油をひき、ピーマンの切った面を下にして焼き目が付くまで焼く。
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- 3
ひっくり返して表面も焼き目が付くまで焼く。
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- 4
ポリ袋などに焼けたピーマンを入れる。熱いうちにやったほうが味が染みます。やけどには気を付けて。
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- 5
醤油を大さじ１と鰹節を１袋を入れて、袋を揉んでピーマンに味を馴染ませる。
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- 6
袋の空気を抜いて封をする。粗熱が取れたら冷蔵庫に1～2時間寝かせる。
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- 7
冷蔵庫から取り出し、盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
焼くときは内側を下にしてワタとタネを蒸し焼きする。熱いうちに調味料を揉み込んだほうが味がよく染みます。
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