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砂肝となすのおろし煮
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砂肝となすのおろし煮-レシピのメイン写真

砂肝となすのおろし煮

naokoyyy
naokoyyy @cook_40117677

しっかり目の味付けが好みの方は砂肝に塩こしょうを振ってから片栗粉をまぶして下さい(*´ᵕ`*)ノ❀
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べて美味しかったので(*´∀`*)

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naokoyyy
naokoyyy @cook_40117677

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材料

2人分
  1. 砂肝 200g
  2. 片栗粉 大さじ2杯
  3. サラダ油 適量
  4. 大根 300g
  5. めんつゆ二倍濃縮 100g
  6. 水 100g
  7. ねぎ 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    砂肝はまず真ん中で切る

    • 砂肝となすのおろし煮作り方1写真
  2. 2

    白く見えるところを上から削ぐように切り込みを入れ引っ張って剥がす

    • 砂肝となすのおろし煮作り方2写真
  3. 3

    一口大に切る。片栗粉をまぶす

    • 砂肝となすのおろし煮作り方3写真
  4. 4

    160度のサラダ油で3分あげる

    • 砂肝となすのおろし煮作り方4写真
  5. 5

    大根をおろし、めんつゆ、水と鍋に入れ煮込む。
    大根に味が染みたら砂肝を加えて一煮立ちする。

    • 砂肝となすのおろし煮作り方5写真
  6. 6

    ねぎをもる

    • 砂肝となすのおろし煮作り方6写真
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naokoyyy
naokoyyy @cook_40117677
2021/10/31 03:45に公開
管理栄養士として病院で働いているので料理とカロリー計算は仕事と趣味を兼ねてます⁎⁺˳✧༚カロリー計算したいので基本gでレシピは作るようにしています(*ˊᵕˋ)♡‧₊
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