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#塩麹でしっとりと柔らか#ポークソテー
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#塩麹でしっとりと柔らか#ポークソテー-レシピのメイン写真

#塩麹でしっとりと柔らか#ポークソテー

ケロケロ1号めぐみん
ケロケロ1号めぐみん @cook_40296526

塩麹を使って豚肉のポークソテーを柔らかく焼き上げました。麹の旨味も効いてしっとりとして柔らかなポークソテーです。
このレシピの生い立ち
家族にはジューシーで柔らかなポークソテーになり大好評でした。ナイフもスッと入って食べやすかったです。

塩麹を使って豚肉のポークソテーを柔らかく焼き上げました。麹の旨味も効いてしっとりとして柔らかなポークソテーです。
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#塩麹でしっとりと柔らか#ポークソテー

ケロケロ1号めぐみん
ケロケロ1号めぐみん @cook_40296526

塩麹を使って豚肉のポークソテーを柔らかく焼き上げました。麹の旨味も効いてしっとりとして柔らかなポークソテーです。
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家族にはジューシーで柔らかなポークソテーになり大好評でした。ナイフもスッと入って食べやすかったです。

塩麹を使って豚肉のポークソテーを柔らかく焼き上げました。麹の旨味も効いてしっとりとして柔らかなポークソテーです。
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材料

  • 豚ロース 2枚
  • 塩麹 小さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    豚ロースはしっかりと筋切りします

    • #塩麹でしっとりと柔らか#ポークソテー作り方1写真
  2. 2

    肉の両面に塩麹をすり込みます

    • #塩麹でしっとりと柔らか#ポークソテー作り方2写真
  3. 3

    10分以上馴染ませます

    • #塩麹でしっとりと柔らか#ポークソテー作り方3写真
  4. 4

    フライパンで始めはやや強火で両面焼いて表面が焼けたら火を弱めて中まで火を通します

    • #塩麹でしっとりと柔らか#ポークソテー作り方4写真
  5. 5

    野菜を添えてお好みで正油やソースを少しかけてもokです。

    • #塩麹でしっとりと柔らか#ポークソテー作り方5写真
  6. 6

    今回はこの塩麹をつかいました。

    • #塩麹でしっとりと柔らか#ポークソテー作り方6写真

コツ・ポイント

焼く時始め強火で表面を焼き肉汁を閉じ込めて後は火を弱めて中まで火を通します。

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ケロケロ1号めぐみん
ケロケロ1号めぐみん @cook_40296526
2021/09/01 10:38に公開
身体はご飯で出来ています。美味しい、簡単、手抜を目指して日夜ご飯作りして居ます。
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このレシピのキーワード

こうじ 豚ロース

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