ご飯のおかずにピッタリです。このレシピの生い立ち宇都宮市の標準献立のレシピです。
なすは乱切りにして油で揚げる。★印の調味料は混ぜておく。
玉ねぎはくし形切りにする。青ピーマンと赤ピーマンは2㎝幅の短冊切りにして、下茹でしておく。
鍋に油と唐辛子を入れ火にかける。唐辛子を取り出してから肉を入れて炒める。
肉に火が通ったら、玉ねぎを入れて炒める。揚げたなすと、混ぜておいた★印の調味料、ピーマンを加えて炒める。
調味料をあらかじめ混ぜておくと、炒めるときに手際よく作れます。
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