ナスは乱切りにして水にさらします

ピーマンも乱切りにします

ナスをごま油で炒める。しなっとしてきたら皿にとる。

豚こま肉を炒める

ナスとピーマンを合わせて2分くらい炒めたら☆を加えてさらに炒める。