ミニトマトは縦に4分割

ピーマンは５ｍｍ角くらいに。

玉葱は粗みじんに。

人参は微塵切りに。

じゃが芋はいちょう切りに。

ブラウンマッシュルームはスライスする。

冷凍のベーコンは５ｍｍ角に切る。

フライパンにオイルを入れ、③の玉葱、④の人参、⑤のじゃが芋、⑥のブラウンマッシュルーム、⓻ベーコンを加え炒める。

野菜に火が通ったら①のミニトマトを加える。

蓋をしてミニトマトの水分で蒸し焼きにする。

卵を溶き、牛乳を混ぜ、シュレッドチーズを加える。

⑩のフライパンに②のピーマンを加え、さっと炒める。

塩、黒胡椒で味を整える。

⑪の卵液を流し入れ、野菜と混ぜ合わせる。

蓋をし、弱火にしてゆっくり焼く。

表面がふっくらするまで焼き、そっとひっくり返し裏面に焼き色が付くまで少し焼く。

具がいっぱい入っているので一旦お皿に載せ、よく切れる包丁で半分にカットする。