クランブルブルーベリーマフィン
生クリームが少し余ったのでバターの油分代わりに使いました。そのため、バターが少ないので軽めの食感に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
すっぱいブルーベリーを甘く美味しく変身させました！
クランブルブルーベリーマフィン
生クリームが少し余ったのでバターの油分代わりに使いました。そのため、バターが少ないので軽めの食感に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
すっぱいブルーベリーを甘く美味しく変身させました！
アプリでひらく作り方
- 1
☆クランブル部分を作ります☆薄力粉と上白糖・塩をボウルに入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる。
- 2
細かく切ったバターを1のボウルに入れて、手でバターをつぶしながら薄力粉たちと混ぜ合わせる。
- 3
そぼろのようにポロポロする感じまで混ぜあわせたら、焼き上げ前まで冷蔵庫へ入れておく。
- 4
オーブンを170度に予熱開始。
- 5
★ポイント★マフィン生地に入る前に、生地に使う小麦粉とベーキングパウダーを泡立て器で混ぜ合わせる。
- 6
※オーマイさんのこんな小麦粉欲しかったを使うと、ここでふるいにかけずに時短になります。
-
- 7
次はマフィン生地を作ります。全卵2個を泡立て器で混ぜる。※ドロっとした白身部分がなくなるまで混ぜる
- 8
溶いた卵に三温糖、塩、生クリームを1つずつ入れ、その都度混ぜ合わせる。
- 9
泡立て器からゴムベラに持ち替えて、4で混ぜた小麦粉とブルーベリーを入れて、ざっくりと混ぜ合わせる。
- 10
《注意！》飾り用のブルーベリーは別皿で取っておく事！飾り用ブルーベリーは4〜5個が目安です。
- 11
最後に溶かしバターを入れて混ぜ合わせる。
- 12
生地をスプーンなどでマフィン型に均等に入れる。
- 13
170℃に余熱しておいたオーブンで10分焼き、表面に膜が張るくらいになったら飾り用のブルーベリーとクランブル生地を乗せる
- 14
さらに20〜30分焼いて、竹串で刺して生地がついてこなければ完成！
コツ・ポイント
宣伝みたいになりそうですが、オーマイさんの「こんな小麦粉欲しかった」を使うと小麦粉をふるいにかける行程がなく、時短で美味しく作れます。時短のポイント！
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