■事前準備■
ドライイーストをイースト用水で溶き、少量（レシピ別）の砂糖を加え、予備発酵させておく。

1)砂糖・塩・卵・ぬるま湯をボールに入れてホイッパーで混ぜる。すりおろしたニンジンを入れる。

2)強力粉に予備発酵のイーストを入れ、①を加えてよくこねる

3)まとまってきたら、打ち粉をした台の上に取り出し、さらにこねる。手にべた付かない状態でバターを入れて練り上げる

4)生地を叩きつけるようにして、手につかなくなったら、出来上がり。

5)生地の表面をきれいに丸め、サラダ油を薄く塗ったボールに入れて
ラップをし発酵させる。暖かい場所で2倍に膨らむのを待つ

6)発酵して膨らんだ生地を取り出し、静かに手の平で押さえるにして
ガスを抜く。表面をなめあかに丸め生地を休ませる。

7)1個250gに分割して、表面をなめらかにして丸め、室温でねかせる。

8)1つの型に2個ずつ型詰めする。型の上くらいまで発酵するのを待つ。

9)発酵したら175℃に温めたオーブンに入れて25～30分焼く。途中焦げそうならアルミ箔を植えに乗せる。

10)焼き上がったら冷ます。
　

お好みの厚さに切り、片側にバターを塗る。ゆで卵をくずしてマヨネーズとあえたものやポテトサラダなどを挟んでサンドイッチに！