小さなボールにドレッシングの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。

ベビーリーフは水洗いし、ザルにあけ、水気を切ります。

使用したいかの刺身です。添え物の人参をサラダに使いました。

大根のつまは水洗いし、一つまみの塩でもみます。

「カンタン酢」で和え、器に盛り、レモンの皮の千切りをのせます。

刺身のつまで作った甘酢和えもそえました。