黒毛和牛の陶板焼き風
koiko亭 @cook_40051688
醤油ベースの甘辛いタレに
八丁味噌を溶いて入れる陶板焼きダレ
牛肉もお野菜もガッツリうまうま♡
いくらでも食べれちゃう
このレシピの生い立ち
レストランで食べた和牛の陶板焼きごぜんが
とっても美味しかったので、我が家でも作ってみました、とても好評でした。
黒毛和牛の陶板焼き風
醤油ベースの甘辛いタレに
八丁味噌を溶いて入れる陶板焼きダレ
牛肉もお野菜もガッツリうまうま♡
いくらでも食べれちゃう
このレシピの生い立ち
レストランで食べた和牛の陶板焼きごぜんが
とっても美味しかったので、我が家でも作ってみました、とても好評でした。
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- 1
陶板焼き用のタレを作る
酒・みりん・上白糖・醤油を鍋に入れてひと煮立ち後
溶いた赤味噌を入れ更にひと煮立ちする -
- 2
かぼちゃ・エノキ・茄子等、お好みの野菜を火が通りやすく切り分ける
フライパンにバターを敷いて野菜・和牛と焼いていく -
- 3
焼きダレなので焼きながらタレをかけてじゅっ！て食べるものなのですが、鍋が焦げやすくなるので
つけだれで頂きました。 -
- 4
陶板がなくてもフライパンで美味しく頂けました。
たっぷりとタレに絡めて頂いてください。 -
コツ・ポイント
赤味噌は、お湯で予め溶いてからタレの小鍋に入れて、ひと煮立ちしたら10秒ほど弱火で馴染む程度で火を止めてください。
お野菜は、かぼちゃがとても合います。
他は、お好みでキノコや青いものなどお揃えください。
つくれぽ
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