レモンが香るたこのサラダ
メルカードポルトガル @mercadoportugal
ポルトガルのアレンテージョ地方を旅したときの小さなレストランで食べた爽やかなサラダを再現☆アレンジで葉野菜を添えて♪
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
レモンが香るたこのサラダ
ポルトガルのアレンテージョ地方を旅したときの小さなレストランで食べた爽やかなサラダを再現☆アレンジで葉野菜を添えて♪
このレシピの生い立ち
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
作り方
- 1
ゆでだこは熱湯にさっと通して水気を拭き、5、6mmの厚さに切る。
- 2
ボウルにワインビネガーと塩少々を入れ、泡立て器で塩が溶けるまでかき混ぜる。
- 3
2.にオリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜ、最後にレモン汁と玉ねぎのみじん切りを加える。
- 4
3.にゆでだこを入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
食べる時に野菜を添えて盛り付ける。 - 5
※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
-
- 6
※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。
-
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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その他のレシピ
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