おからをスチーマー等で１０分程蒸して冷ましておく(レンジで加熱してもOK。６００W３分位）

にんじんは千切り、きゅうりは輪切り、大根は千切りし軽く塩もみしておく。

ハムは千切りする。

ささみを茹でてほぐしておく。(ツナを使う場合は汁気をきっておく）

冷ました材料を合わせ、マヨネーズを入れる。味をみながら、しおこしょう・さとうで調整し、マスタードを入れて完成。

※おからはいたみやすいので、気温が高い時期の取り扱いには気をつけましょう。