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冷蔵庫一掃!豆腐と卵のふわふわ焼き
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冷蔵庫一掃!豆腐と卵のふわふわ焼き-レシピのメイン写真

冷蔵庫一掃!豆腐と卵のふわふわ焼き

津山市
津山市 @tsuyama_city

豆腐のおかげで冷めてもふわふわした食感が続きます。冷蔵庫に残りがちな材料で手軽に作れ、お財布にも環境にも優しい1品です。
このレシピの生い立ち
使いきれなかった豆腐を救済!木綿豆腐でもOKです。キャベツの他に、もやし、ねぎ、きのこなどを入れてもおいしくボリューミーに変身します。食材は無駄なくおいしくいただきたいですね。

豆腐のおかげで冷めてもふわふわした食感が続きます。冷蔵庫に残りがちな材料で手軽に作れ、お財布にも環境にも優しい1品です。
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津山市
津山市 @tsuyama_city

豆腐のおかげで冷めてもふわふわした食感が続きます。冷蔵庫に残りがちな材料で手軽に作れ、お財布にも環境にも優しい1品です。
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使いきれなかった豆腐を救済!木綿豆腐でもOKです。キャベツの他に、もやし、ねぎ、きのこなどを入れてもおいしくボリューミーに変身します。食材は無駄なくおいしくいただきたいですね。

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材料

4人分
  • 絹豆腐 150g
  • 卵 2個
  • キャベツ 100g
  • サラダ油 小さじ1
  • お好み焼きソース 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ1
  • かつお節 3g
  • 青のり 小さじ1
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作り方

  1. 1

    キャベツは千切りにする。

  2. 2

    ボウルに豆腐を入れ、泡立て器で軽くつぶし、卵と1を加えてよく混ぜる。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、2を1/4ずつ丸く流し入れ、中火で焼く。

  4. 4

    片面に焼き色がついたら裏返し、ふたをして中に火が通るまで焼く。

  5. 5

    ソースを塗り、マヨネーズ、かつお節、青のりをかける。

コツ・ポイント

〈1人分栄養価〉 エネルギー109kcal、たんぱく質6.4g、脂質7.5g、炭水化物4.8g、食塩相当量0.7g 【日本食品標準成分表2020年版(八訂)】

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津山市
津山市 @tsuyama_city
2021/09/01 04:03に公開
 ご当地グルメ「津山ホルモンうどん」で有名な岡山県津山市の公式キッチンです。食育推進キャラクター「しょくたん」とともに、津山の食べ物を使った料理や、からだにやさしい料理、たのしい行事食などを掲載します。津山市ホームページにもおいしい料理を掲載していますので、こちらからどうぞ。https://www.city.tsuyama.lg.jp/life/index2.php?id=4132
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このレシピのキーワード

キャベツ かつお節 卵 絹ごし豆腐

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