しょうがは皮をむかずに2〜3ミリの輪切りにする。

圧力鍋に油を入れ、鶏手羽元、しょうが、おろしにんにくを入れ、軽く炒める。

2に水、しょうゆ、みり、酒、オイスターソースを入れ、軽く混ぜたらふたをして、圧をかける。7分くらい。

ふたを開け、軽く混ぜる。