麺つゆだけで美味しい！ナスの簡単揚げ浸し
☆NKクッキング☆ @cook_40414509
焼いて麺つゆに入れるだけ！アツアツでも、冷やしても美味しい揚げ浸し風です。ナスとネギがあったらいつも作る料理です！
このレシピの生い立ち
子どもの頃から食べていた、母の味です。母はいつも生姜の千切りを入れていましたが、私はズボラでチューブ生姜！それでも美味しいです。
麺つゆだけで美味しい！ナスの簡単揚げ浸し
焼いて麺つゆに入れるだけ！アツアツでも、冷やしても美味しい揚げ浸し風です。ナスとネギがあったらいつも作る料理です！
このレシピの生い立ち
子どもの頃から食べていた、母の味です。母はいつも生姜の千切りを入れていましたが、私はズボラでチューブ生姜！それでも美味しいです。
作り方
- 1
ナスを6〜8等分に切る。あればピーマンも6〜8等分に切る。長ネギと生姜を千切りにする。
- 2
ボウルに麺つゆ、水、①の長ネギと生姜の千切りを入れ、混ぜておく。生姜はチューブでもOK！
- 3
フライパンに油を多めにひき、ナスとピーマンを焼く。油を吸ってしんなりしてきたら、②のボウルに入れる。
- 4
麺つゆと混ぜれば完成！アツアツでも、冷蔵庫で冷やしても、どちらも美味しいです。
- 5
麺つゆが2倍濃縮の場合は、水が100ccだと薄いかもしれないので、麺つゆを足すか水を減らしてみてください。お好みで！
コツ・ポイント
ナスは、くったりするまでしっかり焼くと、味が染み込みます。初めは量が多くて焼きにくいですが、根気よく、くったりするまで！ピーマンはなくてもいいです。生姜は、チューブでも十分美味しくできます。長ネギはあった方がパンチが効いて美味しいです！
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