ゴーヤは縦半分に切り、薄切りにして塩で軽く揉み、熱湯でサッと茹でる。

フライパンにオリーブオイルを熱して、豚肉を炒める。

豚肉の色が変わったら、ゴーヤを加えて更に炒める。

鶏がらスープの素、かつおだしの素、麺つゆを加えてゴーヤが少ししんなりするまで炒め、溶き卵を回し入れて炒める。

火を止めて、ごま油をたらしてひと混ぜする。