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ゴーヤと豚肉の味噌炒め
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ゴーヤと豚肉の味噌炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤと豚肉の味噌炒め

砺波市
砺波市 @tonavege

ゴーヤをみそ味で。
このレシピの生い立ち
我が家でできたゴーヤをシンプルな炒め物にしました。
砂糖と塩で下処理すると苦みも和らぎました。

ゴーヤをみそ味で。
このレシピの生い立ち
我が家でできたゴーヤをシンプルな炒め物にしました。
砂糖と塩で下処理すると苦みも和らぎました。

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ゴーヤと豚肉の味噌炒め

砺波市
砺波市 @tonavege

ゴーヤをみそ味で。
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我が家でできたゴーヤをシンプルな炒め物にしました。
砂糖と塩で下処理すると苦みも和らぎました。

ゴーヤをみそ味で。
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我が家でできたゴーヤをシンプルな炒め物にしました。
砂糖と塩で下処理すると苦みも和らぎました。

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1本(100g)
  • 豚肉(こま切れ) 100g
  • ★味噌 小さじ2
  • ★砂糖 小さじ2
  • ★酒 大さじ1
  • ごま油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは、縦半分に切り、種とワタを取り除き、薄くスライスする。

  2. 2

    ①のゴーヤに塩少々(分量外)、砂糖(分量外)をふりかけ、しんなりするまで置いておく。水で洗い流し、水分を絞っておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。全体が白くなってきたら、ゴーヤを加えて、さらに火を通す。

  4. 4

    ゴーヤに火が通ったら、★の調味料を加える。

コツ・ポイント

【一人分野菜量】50g

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砺波市
砺波市 @tonavege
2021/08/26 08:53に公開
富山県砺波市では、「となベジプロジェクト」として野菜を食べること、野菜から食べることを推奨しています。そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてください (^_^)/となベジプロジェクト   ⇒https://www.city.tonami.toyama.jp/info/1564036988.html 
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 ゴーヤ 酒 味噌 こま切れ

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