じゃがまるスープ
もちもちしたじゃがいもだんごがアクセントの和風仕立てのスープです。
このレシピの生い立ち
令和2年12月に実施した新メニューです☆
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは1/2にしてスライス、大根・人参はイチョウ切り、小松菜は2ｃｍ、ポークウインナーは1ｃｍ位に切る。
- 2
じゃがいもは皮をむいて茹でてつぶし、☆の塩、上新粉、水を加えてよく混ぜる。
- 3
2の生地を丸めて、１口サイズの団子を作る。
- 4
鍋に鶏ガラスープを入れ、玉ねぎ、大根、人参を入れて火にかける。
- 5
沸騰したら、ポークウインナー、３の団子を入れる。
- 6
具材に火が通ったら、火を弱め、酒、豆乳を加え、白みそを溶く。
- 7
最後に小松菜とバターを加え、火が通ったら完成！
- 8
この日の献立は、エクレアパン、手羽先のつけ焼き、じゃがまるスープ、牛乳、アイスでした。
-
コツ・ポイント
豆乳や白みそを入れたら、火加減を弱めて長く煮立たせないように注意しましょう。最後にバターを加えることにより、コクが増します。
つくれぽ
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