キャベツを粗めに微塵切りにする。
豚肉は一口サイズに切っておく。

お好み焼き粉をボウルに入れ、卵、水を加え泡立て器で混ぜ合わせる。(多少ダマになっても可)

2にキャベツ、豚肉、紅生姜、天かすをお玉で混ぜ込んでいく。この時下から上に空気を含むよう混ぜていく。

全体が混ざり合ったら、フライパンに油をしき、具材を入れ中火で4分〜5分程度蒸し焼きにする。(一枚分お玉1〜2杯分)

焼き色が全体的にきつね色になったらひっくり返し、さらに3分程度蒸し焼きにする。

蓋を外し、中心を押したときに柔らかくなければ中まで火が通っており完成。