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馬刺し-レシピのメイン写真

馬刺し

remies
remies @smile_remies_kitchen

頂き物の馬刺し。
ありがたくいただきます!
このレシピの生い立ち
97歳で独り暮らし、畑をやっているお肉大好きおばあちゃんからいただいた馬刺し。
色々な薬味でいただきました。
疲れがひどいとか、痛みがあった人がすごく元気になったので、ビックリ。

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色々な薬味でいただきました。
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ありがたくいただきます!
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色々な薬味でいただきました。
疲れがひどいとか、痛みがあった人がすごく元気になったので、ビックリ。

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材料

  1. 馬刺し 1パック
  2. にんにく 2片
  3. みょうが 1こ
  4. 長ねぎ 3㎝ほど
  5. 醤油 適宜
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作り方

  1. 1

    半解凍の状態で薄くスライスします。

    • 馬刺し作り方1写真
  2. 2

    お肉の目に垂直にスライスすると柔らかくいただけるそう。

    • 馬刺し作り方2写真
  3. 3

    にんにくをすりおろします。
    長ねぎとミョウガをみじん切りにします。

  4. 4

    馬刺しスライスと薬味をそえます。お醤油につけていただきます。

    • 馬刺し作り方4写真

コツ・ポイント

熊本に行った友人は、ワサビ、しょうが、にんにく、それぞれで食べ比べたそうです。

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remies
remies @smile_remies_kitchen
2021/09/09 03:43に公開
元気で幸せに生涯発達!体と心を健やかに逞しくするため,分子栄養学的な観点から食と栄養を工夫して記録。心と体と栄養について探求中。Instagramは「@smile_remies」noteは「https://note.com/remies」オーソモレキュラーアカデミー認定分子栄養学アドバイザー
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