パプリカとピーマンを洗って、縦、横に切って４等分にして、ヘタを取り除く。手で握ってつぶす。

フライパンにオイルを入れて、パプリカ、ピーマンを入れる。中強火にかけて、皮目に焦げ目が付くまで焼く。

焦げ目が付いたらひっくり返す。裏側も同じように焼いて、穀物酢、だし醤油を４秒ずつぐらい入れる。砂糖も入れて煮ていく。

くったりと煮て、煮汁もいい味になって来たら出来上がり♪
熱々も美味しいけど、冷蔵庫で冷やしても。