連子鯛のソフト南蛮漬け
第3回連子鯛料理グランプリ（平成28年度）応募レシピです。
このレシピの生い立ち
応募当時、高校生の方のレシピです。
作り方
- 1
玉ねぎを薄くスライスし、水にさらしておく。
- 2
にんじんを千切りにし、ねぎは小口切りにする。
- 3
ボウルに調味料を作っておく。
- 4
連子鯛に軽く塩を振り、小麦粉をまぶす。
- 5
油で揚げる。
- 6
揚がった連子鯛と玉ねぎ、人参の半量をビニール袋に入れて、3の調味料を入れる。
- 7
味がしみたら、食べる前に小口ねぎを振りかける。
コツ・ポイント
鯛はキッチンペーパー等で綺麗に水分を拭き取っておかないと油がはねて危い。
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