下準備
●バター・卵は室温に戻す。
●薄力粉は一回程度ふるっておく。
●オーブンは170度に予熱。

ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加えてよくすり合わせたら、卵黄を加えて更に混ぜる。

②に薄力粉を加えて、ヘラで切るように混ぜ、全体が馴染んできたら、ひとまとめにする。

大きめに切ったラップに挟んで、上から麺棒で5ミリ程度の厚さに伸ばし、冷蔵庫で30分以上休ませる。

ラップを剥がし、生地を抜き型で型抜きする。打ち粉をしたスタンプ型を押す。※スタンプを左右上下に揺すると取れやすい。

天板にクッキングシートを敷いてのせ、オーブンで15〜20分位焼く。焼き上がったら、ケーキクーラー等でしっかり冷ます。