人参は細切りにする。スライサーを使うと便利です。

豚肉は3㎜くらいの細切りにする。

フライパンに油を入れ、中火で人参と豚肉を10分くらい炒める。

塩胡椒と醤油で味付ける。

最後に溶いた玉子を回し入れ、玉子が固まったら出来上がり。