ピーマンはヘタを取り縦に２センチ幅くらいの細切りに、蒟蒻は手でちぎる、長ネギは長さ５センチ位に切り縦に細切りにする。

生姜はみじん切り、豚肉も細切りにする。

フライパンにごま油をしき、生姜とネギを炒める。続いて豚肉、色が変わったら蒟蒻、ピーマンの順で炒める

☆を全て混ぜ合わせ、③のフライパンに入れ絡ませ火を止める。
お皿に盛り付け、完成。

赤いのは赤ピーマンです。今回は1個だけ冷蔵庫に余ってたので混ぜました。緑のピーマンだけでも大丈夫です。