大葉のジェノベーゼソース

Name: 大葉のジェノベーゼソース
Yield: 24人分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大葉 100g; にんにく 30g; ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 220ml; 塩 小さじ1/2; ミックスナッツ 26g

自給自足な暮らし @cook_40274824

大葉の方がコクが濃厚に感じます！
↓動画はこちら
https://youtu.be/9MgZNPE546E
このレシピの生い立ち
大葉がもう終わり頃なので、大量消費に大葉のジェノベーゼソースを作りました！

大葉のジェノベーゼソース

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材料

24人分くらい

大葉 100g
にんにく 30g
ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 220ml
塩小さじ1/2
ミックスナッツ 26g

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作り方

1
大葉を流水でよく洗い、水を切ります。
2
材料を全部入れてミキサーに掛けます。入りきらない場合は、少しずつ入れてソース状にします。
3
材料が細かく砕け、ソース状態になったら完成!

コツ・ポイント

天然モノの場合は、葉裏に虫の糞や蜘蛛の巣などが付いていたりするので、一枚一枚よく洗いましょう。
パスタ一人分で大さじ2杯くらいなので、
ラップに小分けして冷凍も可能です。
お好みでパルメザンチーズをかけて食べてもGood！

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つくれぽ

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自給自足な暮らし @cook_40274824

2021/09/10 05:33に公開

自給自足生活を目指しながら、日々いろいろ料理を作っています。基本的に無添加。安全、美味しい、簡単、安い、使いまわせる、レシピを中心にアップしていきますのでよろしくお願いいたします。↓Youtubeにも料理動画などをアップしておりますので、よろしければこちらもご覧ください。https://www.youtube.com/channel/UCA-46Siedx4bA71vGtC6WYg

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