アーモンドミルクと生クリーム、ラカントを鍋に入れ中火にかけて、ラカントとゼラチンが溶けるまで混ぜながら様子を見る。

溶けたら容器にいれて粗熱が取れるまで待つ。ラップをして冷蔵庫で冷やす。

別の鍋に水、ラカント、リキュール、桜の花を入れて中火にかけ、沸騰したら花を取り分け、ラカントを溶かしそのまま冷ます。

固まったプリンに③の桜の花を載せ、シロップを注いで出来上がり。