あんこうスティック
下関おきそこ @cook_40251032
第2回あんこう学生料理グランプリ（令和元年度）応募レシピです。
このレシピの生い立ち
アンコウ自体の味が生きるように、たれを好みの量つけて食べれるようにしました。
あんこうスティック
第2回あんこう学生料理グランプリ（令和元年度）応募レシピです。
このレシピの生い立ち
アンコウ自体の味が生きるように、たれを好みの量つけて食べれるようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
あんこうをさばく。
- 2
あんこうの薄皮をはぎ、水気をしっかりとる。
- 3
2を細かく切り、フードプロセッサーでミンチにする。
- 4
3に塩で味を付ける。
- 5
あんこうの固さを片栗粉で調節する。
- 6
梅しそを細かく切る。
- 7
あん肝を茹でて、細かく切る。
- 8
ブロッコリーの花の部分を切る。
- 9
4と6をラップで包み丸める。
4と8をラップで包み丸める。
4と7をラップで包み丸める。 - 10
9を硬くなるまで蒸し器で蒸す。
- 11
Aを鍋で火にかけ、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
コツ・ポイント
子供から大人まで食べやすいように、１口で食べれる様にしました。
あん肝や他の野菜を使うことで、色鮮やかになるようにしました。
つくれぽ
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