具材を用意します。キャベツ細かくみじん切り、長芋すり下ろし、豚バラ半分

お好み焼き粉は重さで測るのは面倒なので1/2カップ(100ml)

ボールにお好み焼き粉、水30ml、卵1個を入れてかき混ぜます。

よく混ざったら炭酸を10ml入れます。

馴染ませます。

生地にキャベツ、紅生姜、長芋、お好みで天かす、桜海老、タコなどを入れます。

生地は焼く寸前に空気を入れるようにスプーンでかき混ぜます。

結構緩めなのでゆっくり注いで２つに分けます。ヘラで形を整えます。

豚バラをのせて12分焼きます。たまに焦げすぎてないか確認しましょう。

ひっくり返して5分焼きます。爪楊枝を刺して生地がついてこなければok

ヘラで写真のようにスペースを開けて卵を落として黄身を割ります。

卵の上に戻します。

皿に移して

ソース、マヨネーズ、おかか、青のりをかけて完成です。