パスタを1束茹でます。固めに茹でましょう。茹で終わったパスタはザルにあげてごま油でくっつかないようにしましょう。

フライパンに白ワインをかけて蓋をして、白ワインの子供が苦手そうな匂いが飛ぶまでワイン蒸しにしましょう。

いい感じに蒸せたら醤油を2回しぐらいかけて、塩コショウを加えましょう。ちょいちょい味見をして好きな味付けをしましょう。

ごま油をつけたパスタをフライパンに入れて軽く炒めましょう。醤油とかがパスタにつく程度でいいです。

出来上がったら皿に盛り付けて薬味ネギを大量に乗っけましょう。多い方が爽やかでいい感じです。お好みで海苔も乗せて完成です。