かみかみサラダ

Name: かみかみサラダ
Yield: 大人2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ささみ 20ｇ; ごぼう 90ｇ; 人参 30ｇ; (A)しょうゆ 小さじ1/2; (A)さとう 小さじ1弱; 油(炒め用) 少々; 酢 小さじ1; 砂糖 小さじ1; 塩 少々; からし(チューブ) 適宜

宇和島市うわじまっこ @cook_40301536

子ども1人分のエネルギー33ｋcal(材料の1/4量)
このレシピの生い立ち
しっかり咀嚼ができる「かみ噛みっ子を育てよう!」ということから考案したレシピです。ごぼうと人参のゆで加減により、「噛みごたえ」を調整できます。

かみかみサラダ

宇和島市うわじまっこ @cook_40301536

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材料

大人2人分

鶏ささみ 20ｇ
ごぼう 90ｇ
人参 30ｇ
(A)しょうゆ小さじ1/2
(A)さとう小さじ1弱
油(炒め用) 少々
酢小さじ1
砂糖小さじ1
塩少々
からし(チューブ) 適宜

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作り方

1

鶏ささみはゆでてからほぐし、冷ましておく。
2

ごぼうと人参は、せん切りにする。ごぼうは水につけてあく抜きし、両方下ゆでしておく。
3

フライパンに油をひき、2のごぼうと人参を炒める。Aの調味料で下味をつけ、冷ましておく。
4

ボウルに酢、砂糖、塩(好みでからし)を合わせて混ぜ、1と3を入れて和える。

コツ・ポイント

パセリのみじん切りを一緒に和えると、彩りよく仕上がります。

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つくれぽ

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宇和島市うわじまっこ @cook_40301536

2021/09/10 04:12に公開

愛媛県宇和島市の公立保育施設(保育所、認定こども園、家庭的保育所)のキッチンです。給食メニューや食育について、ご紹介します。「宇和島市のおいしい魚やみかんを、いっぱい食べさいや～！」☆「うわじまし食育かるた」は、こちらをご覧ください。https://www.city.uwajima.ehime.jp/site/hoikunet/syokuikukaruta.html

このレシピのキーワード

サラダごぼうにんじんささみ

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