焼くまで5分☆胡桃と餡子の簡単スコーン。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
ワンボウル混ぜるだけで作れる豆腐ベースの簡単スコーンに餡子と胡桃を加えました。外はカリッと中ふんわり。卵、バター不使用。
このレシピの生い立ち
マイレシピのお豆腐スコーン（レシピID:19860353）を子供の好きな餡子入りにアレンジしました。
焼くまで5分☆胡桃と餡子の簡単スコーン。
ワンボウル混ぜるだけで作れる豆腐ベースの簡単スコーンに餡子と胡桃を加えました。外はカリッと中ふんわり。卵、バター不使用。
このレシピの生い立ち
マイレシピのお豆腐スコーン（レシピID:19860353）を子供の好きな餡子入りにアレンジしました。
作り方
- 1
オーブンを180度で予熱開始。ボウルにホットケーキミックス、豆腐、サラダ油を計り入れる。
-
- 2
豆腐を潰しながらゴムベラ等で切るように混ぜる。
-
- 3
粉っぽさが残っているうちに胡桃を適当な大きさに砕いて入れ、餡子も加えて練らないようにサッと混ぜる。
-
- 4
粉っぽさが無くなったらボウルの中で生地を6等分し、ゴムベラで1つずつすくって天板に丸くなるように形を整えて置く。
-
- 5
180度のオーブンで15〜20分焼く。お使いのオーブンにより焼き時間は調節して下さい。
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- 6
一回り大きく膨らみ、こんがりと焼き色がついたら出来上がり。
-
- 7
ホケミが無い場合、又はホケミが苦手な方は、薄力粉75g、砂糖20g、ベーキングパウダー4g、塩ひとつまみで代用できます。
-
- 8
使用するオイルはサラダ油の他、米油や太白胡麻油等の癖のないオイルがオススメです。
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コツ・ポイント
豆腐は水切り不要です。生地は混ぜ過ぎない事。あまり捏ねすぎると生地がベタベタしてくるので粉が見えなくなったら混ぜるのストップ。成形は適当で大丈夫です。大きさはお好みで。焼くと一回り大きくなります。餡子と胡桃の量は大体で良いです。
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