豚こまピリ辛梅ポン炒め味和風麻婆豆腐茄子
ひき肉の代わりに豚こまでボリューミー。たまにはいつもと違う味の梅でさっぱり和風味がご飯によく合う野菜たっぷり麻婆豆腐風！
このレシピの生い立ち
Mawaru7さんのピリ辛梅ポンドレッシングの味が気になりマイレシピ豚こま麻婆豆腐茄子の作り方で作ってみたレシピです
豚こまピリ辛梅ポン炒め味和風麻婆豆腐茄子
ひき肉の代わりに豚こまでボリューミー。たまにはいつもと違う味の梅でさっぱり和風味がご飯によく合う野菜たっぷり麻婆豆腐風！
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Mawaru7さんのピリ辛梅ポンドレッシングの味が気になりマイレシピ豚こま麻婆豆腐茄子の作り方で作ってみたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで２分加熱して水切りをします
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- 2
1は食べやすく切って3等分にわけておきます
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- 3
なすは1cmくらいのななめ切りか乱切りにして水に浸しておきます
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- 4
しめじは房を取ってすすいでばらしておき舞茸は食べやすくほぐしておきます
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- 5
3は水を切ってごま油を絡めておきます
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- 6
豚こまは3等分にわけてなるべく細かく刻んでから☆をからめておきます
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- 7
耐熱皿3つに6を3等分におきます
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- 8
7に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 9
8にみじん切り玉ねぎか長ネギを3等分にのせます（荒めで大丈夫です）
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- 10
9に◎を3等分に加えてしばらくおきます（梅干しは種をとり叩いてから）（七味唐辛子はあればラー油の方がお勧めです）
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- 11
なすとしめじと舞茸は3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 12
11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 13
10をよくまぜてから12を下味ののこりごとのせてふんわりラップをします
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- 14
13をレンジ600wで２分半加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 15
14をよくまぜてから豆腐とすりごまを3等分に加えてよくまぜます
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- 16
15をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 17
軽く混ぜます（ここで完成にしても大丈夫です）
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- 18
ピーマンは乱切りにします（今回黄色パプリカがあったので加えています）
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- 19
17に18を3等分にのせます
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- 20
19にふんわりラップをしてレンジ600wで１分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 21
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。ドレッシングにする場合はレシピIＤ860621をご覧下さい。辛味や梅干しの量や種類は好みで調整して下さい。
つくれぽ
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