鍋に切ったじゃがいもと
被るくらいの水を入れ火にかける柔らかくなるまで茹でる

茹でている間にきゅうりを切り塩もみをし置いておく
ハムを切っておく

ほろほろに柔らかくなったら、お湯を捨て
再び火にかけ、焦がさないように水気を
飛ばしつつ粉吹き芋を作る(少し潰しつつ)

粉吹き芋が出来たら、ボールに入れ
熱いうちにマッシュする
マッシュポテトの粗熱が取れたら
塩コショウを入れ混ぜる

更に絞ったきゅうり、ハム
崩しながら、ゆで卵を入れ混ぜ合わせる
お好みの分量でマヨネーズを入れ混ぜる

最後にお酢を入れ、味を整える
冷蔵庫でいったん冷やすと美味しいです。