カルシウムで体づくり！ チーズ豆腐ムース
笑顔会HP「食で応援！運動能力アップごはん」で紹介！ 美味しくたんぱく質・カルシウムを補給できるスイーツです
このレシピの生い立ち
運動に取り組むお子さんのための食事＆栄養について紹介している連載「食で応援！運動能力アップごはん」第9回（https://egaoe.jp/2021/09/22/sports-9/）でご紹介。栄養を補えるスイーツレシピです。
カルシウムで体づくり！ チーズ豆腐ムース
笑顔会HP「食で応援！運動能力アップごはん」で紹介！ 美味しくたんぱく質・カルシウムを補給できるスイーツです
このレシピの生い立ち
運動に取り組むお子さんのための食事＆栄養について紹介している連載「食で応援！運動能力アップごはん」第9回（https://egaoe.jp/2021/09/22/sports-9/）でご紹介。栄養を補えるスイーツレシピです。
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- 1
①ザルにペーパータオルを引き、荒くつぶした豆腐を置き，水切りしておく。
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- 2
②水にゼラチンを入れて湯煎または電子レンジ(20～30秒ほど)でしっかり溶かす。
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- 3
③クリームチーズは常温に戻し，白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる(チーズが固まっている場合は，電子レンジで溶かす)。
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- 4
④砂糖を入れてさらに混ぜる。
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- 5
⑤ヨーグルトを入れて混ぜる。
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- 6
⑥水切りした豆腐を入れ，豆腐のだまがなくなるように混ぜる。
- 7
⑦生クリームは8分立てにする。
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- 8
⑧⑥に溶かしたゼラチンを入れて混ぜる。
- 9
⑨⑧に8分立てにした生クリームを入れて混ぜる。
- 10
⑩容器に入れて冷やし固める。
- 11
＜栄養素＞
エネルギー 243kcal
たんぱく質 7g
脂質 18.4g
食塩 0.5g
カルシウム 77mg
コツ・ポイント
・脂質の多いチーズとクリームの代わりに、たんぱく源になる豆腐とヨーグルトを使いました。
・ゼラチンは冷えると固まるので、生クリームを加える直前に混ぜましょう。
・固まったときに分離してしまわないように、②でゼラチンをよく溶かしましょう。
つくれぽ
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