クリームチーズは室温にしておく。

マリービスケットをビニールに入れ細かく砕き、溶かしたバターを入れよく揉む。

①を型に敷き詰め、コップの裏などで押し固め冷蔵庫で冷やしておく。

クリームチーズ、砂糖、卵、生クリーム、薄力粉、抹茶、レモン汁をフードプロセッサーに入れよく
混ぜる。

②の上に小豆を敷き詰め、その上に③を流し入れる。トントン型ごと数回落として空気を抜く。

180度に予熱しておいたオーブンで45分焼く。

焼けたらオーブンから取り出し、粗熱を取った後、型のまま一晩冷蔵庫で寝かせる。

一晩寝かせたら、竹串などで型からチーズケーキを剥がして取り出す。
上から抹茶を振りかけて完成。