甘くない、酸っぱい酢蓮根。唐辛子も効かないくらい酸っぱいのが美味しい。酸っぱいの奥にほのかな甘みを感じるよ。
このレシピの生い立ち
前の酢蓮根もそんなに甘くなかったけど、今回は更に甘くない。ほとんど酢漬けだけど酸っぱいのが好きな人にはきっと美味しいと言ってもらえるはず。今回は完全に自分の好みだから、美味しいと言ってくれるのは1人だけだなー。