ナスのトロトロ肉みそ。ご飯の上に・肴に！
世界のレシピに挑戦 @cook_40133125
旬のナスと豚ひき肉を味噌で味つけるトロトロ肉みそ。ご飯やうどんにのせたり、そのまま酒の肴にもピッタリ。ナスと肉の一体化！
このレシピの生い立ち
今年はナスが豊作だったのでいろいろな料理を試しました。
この料理はひき肉と味噌などを使って自分で組み合わせました。
味噌が溶けにくいときは日本酒でゆるめます。
他のレシピは http://cookinghiro.seesaa.net/
ナスのトロトロ肉みそ。ご飯の上に・肴に！
旬のナスと豚ひき肉を味噌で味つけるトロトロ肉みそ。ご飯やうどんにのせたり、そのまま酒の肴にもピッタリ。ナスと肉の一体化！
このレシピの生い立ち
今年はナスが豊作だったのでいろいろな料理を試しました。
この料理はひき肉と味噌などを使って自分で組み合わせました。
味噌が溶けにくいときは日本酒でゆるめます。
他のレシピは http://cookinghiro.seesaa.net/
作り方
- 1
大きめのフライパンにサラダ油とおろししょうがとみじん切りにした玉ねぎを入れ、炒めます。
-
- 2
ひき肉を入れてほぐしながら炒めます。
-
- 3
ひき肉が茶色くなったらフライパンの片方に中身を寄せて、あいているところに小さく切ったナスを入れます。
-
- 4
ナスが油を吸ったら味噌と醤油を入れ全体をよく混ぜてシシトウの輪切りを入れます。
-
- 5
シシトウに火が通ったら完成です。ご飯を盛ってから上に載せたり、そのまま食べてもおいしいです。
コツ・ポイント
味噌は赤味噌・白味噌、メーカーによって味が違うので味見をして調整してください。
ナスに油を吸わせるのがコツ。
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