枝豆 クミン醤油炒め
wanwan料理長 @cook_40229505
クミンとショウガの風味でお酒が進みます。
が、ショウガ少なめで子供も大好きな味になります。
このレシピの生い立ち
前日の残りの冷えた枝豆をどうしようかと。。。
枝豆 クミン醤油炒め
クミンとショウガの風味でお酒が進みます。
が、ショウガ少なめで子供も大好きな味になります。
このレシピの生い立ち
前日の残りの冷えた枝豆をどうしようかと。。。
作り方
- 1
枝豆は硬めに茹でておきます。
というか、前日に茹でで食べて余った枝豆です。。。
- 2
サラダ油を熱し、おろしショウガを炒めます。
ショウガの香りがしてきたら枝豆を入れます。 -
- 3
中火で3〜5分。
-
- 4
さやに焦げ目が着くまでしっかり炒めます。
-
- 5
クミンを入れて、しっかり混ぜ合わせます。
最後に強火にして醤油を投入。
焦げ付かないように一気に混ぜ合わせて完成です。 -
- 6
熱々をどうぞ。
-
コツ・ポイント
醤油が焦げると苦味が出るので醤油入れたら一気に短時間で。
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