疲労回復！ナスの酢の物
素茶♫ @cook_40227705
一度にたくさん作り置きできます。暑い時に、疲れた時に！茹で豚と一緒に！
このレシピの生い立ち
昔、父親が作ってくれたナスのザーサイ和えをヒントに作ってみました。
疲労回復！ナスの酢の物
一度にたくさん作り置きできます。暑い時に、疲れた時に！茹で豚と一緒に！
このレシピの生い立ち
昔、父親が作ってくれたナスのザーサイ和えをヒントに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを縦半分に切り、放射状に切り、長さ半分に切る。
-
- 2
熱湯でナスを茹でる。
-
- 3
ナスがしんなりするまで、しっかり茹でて、ザルにあげ、水をしっかり切る。
-
- 4
○ナスをレンジで加熱することもできます。切ったナスを耐熱皿に並べてふんわりラップし、しんなりするまでしっかりと加熱します
- 5
必ず、ナスが熱々の内に、べんりで酢、醤油をかけて混ぜ合わせます。
-
- 6
しょうがとごま油を加えて混ぜ、粗熱が取れるまで、置いておきます。
置くことで味が染み込みます。 - 7
○べんりで酢ではなく、カンタン酢、二杯酢でもOK
しっかり酸味が欲しい時は、大さじ5で。 - 8
○たくさん作って、作り置きできます。翌日の方が酸味がまろやかになって、口当たりもよくなります。
- 9
○すりごまを加えても美味しいです
コツ・ポイント
冷やして食べると、もっと美味しいです♪
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22095435
