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チキングリル[みりん漬けDF]
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チキングリル[みりん漬けDF]-レシピのメイン写真

チキングリル[みりん漬けDF]

y_sayuri85
y_sayuri85 @cook_40296583

みりん漬けドライフルーツとバルサミコ酢の酸味と甘味のバランスのとれたソースが食欲をそそります
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ドライフルーツみりん漬けレシピ

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • 塩麹 大さじ1
  • 胡椒 少々
  • 薄力粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • ソースA
  • Aみりん漬けドライフルーツ(みじん) 50g
  • Aみりん漬け液 50ml
  • Aバター 10g
  • Aバルサミコ酢 大さじ3
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作り方

  1. 1

    鶏肉は塩麹を塗り、胡椒をふり下味をつける。

  2. 2

    小鍋にソースAの材料を入れて火にかけ、沸騰したら極弱火にして10分程煮詰める。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、1の鶏肉に薄力粉をまぶし、皮目から焼く。

  4. 4

    皮目に焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で5分焼く。

  5. 5

    器に盛り、ソースをかける。

コツ・ポイント

●ドライフルーツはレーズンを使用しましたがクランベリーやプルーンなどでもOK

●みりん漬けドライフルーツを作るのがめんどうな場合は市販のラムレーズンでもOK

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y_sayuri85
y_sayuri85 @cook_40296583
2021/09/25 07:13に公開
料理研究家:藪田さゆりのキッチン。栄養士、フードコーディネーター、発酵マイスター。手軽で簡単な発酵に関するレシピをUPしていきます!
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このレシピのキーワード

ドライフルーツ 鶏もも肉 こうじ バター 薄力粉

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