単純に!鹿肉の塩麹炒め最後にオリゴ糖!

michi:630
michi:630 @cook_40120138

塩麹ですごく柔らかくなるので。鹿肉は臭みないのでたべやすいよぅ。
このレシピの生い立ち
知り合いのおっちゃんが撃ってその場で捌いた新鮮な鹿肉を持ってきてくれます。臭みもないし栄養豊富。ちなみに、この料理は¥0でぇす。野菜は、婆ちゃんに貰った。有難いわぁ。

単純に!鹿肉の塩麹炒め最後にオリゴ糖!

塩麹ですごく柔らかくなるので。鹿肉は臭みないのでたべやすいよぅ。
このレシピの生い立ち
知り合いのおっちゃんが撃ってその場で捌いた新鮮な鹿肉を持ってきてくれます。臭みもないし栄養豊富。ちなみに、この料理は¥0でぇす。野菜は、婆ちゃんに貰った。有難いわぁ。

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材料

  1. 鹿肉 適量
  2. 塩麹 適量
  3. 玉ねぎピーマン 適量
  4. 胡麻 適量
  5. オリゴ糖 少しだけ

作り方

  1. 1

    鹿肉は一口大に。野菜もだいたいの感じで切ります。

  2. 2

    鹿肉を塩麹まぶしておきます。30分くらい。胡麻油で炒めてオリゴ糖混ぜて出来上がりです!

コツ・ポイント

鹿肉珍しいけど………ジビエで結構売ってるよ。じっくり塩麹シミシミにしてね。オリゴ糖少しだけ入れるコクがでます。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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いいねっに励まされてます。私は、鬱です。浮き沈みが激しいので、体調のいい日にストックおかず作ってます。基本、野菜中心です。好き嫌いなく育ちました。半額や奉仕品かなりOKでぇす。ほんのひと手間お皿に盛るだけで立派なおかずになりますね。お惣菜も小皿に盛ると違うもんね。心がけよう。普通に鍋ごとフライパンごと食べてたわっ。あかんあかん。これからも、よろしくね。
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