とろろ昆布味噌でいただく、ふろふき大根

とろろ昆布味噌でいただく、ふろふき大根-レシピのメイン写真

とろろ昆布味噌でいただく、ふろふき大根

日高のこんぶ屋 @hidaka_foods

ふろふき大根の味噌にとろろ昆布を入れることで、大根によく絡みます。
このレシピの生い立ち
とろろ昆布入りの味噌を作り、おにぎりに塗って焼いたことがありました。この味噌は、ふろふき大根にも合うと思い作りました。

ふろふき大根の味噌にとろろ昆布を入れることで、大根によく絡みます。
このレシピの生い立ち
とろろ昆布入りの味噌を作り、おにぎりに塗って焼いたことがありました。この味噌は、ふろふき大根にも合うと思い作りました。

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ふろふき大根の味噌にとろろ昆布を入れることで、大根によく絡みます。
このレシピの生い立ち
とろろ昆布入りの味噌を作り、おにぎりに塗って焼いたことがありました。この味噌は、ふろふき大根にも合うと思い作りました。

ふろふき大根の味噌にとろろ昆布を入れることで、大根によく絡みます。
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とろろ昆布入りの味噌を作り、おにぎりに塗って焼いたことがありました。この味噌は、ふろふき大根にも合うと思い作りました。

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材料

2人分

大根 1/3本
Aだし 2カップ
A薄口醤油小さじ1
Aみりん小さじ1
B味噌大さじ2
B砂糖大さじ2
B煮汁大さじ2
Bとろろ昆布ふたつかみ
みつば適量

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作り方

1

大根は1㎝幅の輪切りにして、皮をむき、裏に十文字の隠し包丁をいれる
2

鍋にAと①を入れ弱火で煮立たせ、落し蓋をして大根がやわらかくなるまで煮る
3

耐熱容器にBを入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wで30秒加熱する
4

②の大根の水分をきって、器に盛り付け③の味噌をかける
お好みでみつばを飾る

コツ・ポイント

とろろ昆布が入ることもあり甘めの味噌なので、甘さ控えめがお好みの方は、砂糖の量を調節して下さい。

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日高のこんぶ屋 @hidaka_foods

2021/09/29 03:53に公開

弊社はとろろ昆布の製造メーカーです。とろろ昆布はもちろん、昆布・わかめ・ひじきなどの海藻類を使ったレシピをいろいろと紹介させていただきます！

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このレシピのキーワード

ふろふき大根大根みつばとろろこんぶ味噌

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